1、葱蒜炝锅，加入疙瘩菜丝翻炒。

2、出香味后加入胡萝卜、尖椒翻炒，加生抽。

3、胡萝卜炒熟时，倒入蛋液慢慢翻炒，使鸡蛋、菜和在一起。

4、最后加入味精、五香粉调味后出锅。因为有咸菜丝、盐酌量少放。

小诀窍