关东煮
材料
"竹轮 6个","其他关东煮料 一些","玉米或白萝卜 3~6块","绞肉 一些","卤蛋、菇类 随意","长昆布 一大片","柴鱼 一大把","A.酱油 1大匙","A.米霖 1大匙","A.酒 1/2大匙","A.盐 1/2小匙","蔬菜 随意",
做法
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1:将昆布稍微拍干净，泡水至软。汤锅中倒入昆布水、昆布、再加一些水，煮至快沸腾时夹出昆布，熄火。洒一把柴鱼下去，浸泡3~5分钟，将柴鱼过滤或捞起，就是高汤底了。
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2:将绞肉加盐、白胡椒，揉捏至软黏后，做成小丸子。将玉米或白萝卜等需要煮软的蔬菜，以及小肉丸，放入高汤锅中，开中火煮至食材软(约10~15分)。将高汤组中的A.加入高汤，最后将其他材料丢入煮5分钟即可。盛盘后舀入汤就可以噜! 上桌~
