白玉萝卜糕

材料

"去皮白萝卜 1050g","泡过水的在来米 350g","打米浆的水 350g","植物油 一大匙","盐 少许","白胡椒 少许"

做法

  1. step1

    1:将在来米和打米浆的水一起放入调理机或果汁机中打成浆,倒出备用。(视各种机器的不同,时间请自行调整。我是用美善品机器,3分/速度10打成米浆。)

  2. step2

    2:白萝卜去皮后一半切块,一半切丝。先将切块萝卜放入美善品主锅中,以15秒/速度9打成泥。(没有美善品机器的,同样用调理机或果汁机来打)

  3. step3

    3:于美善品锅中,加入剩下的白萝卜丝及所有调味料,设温度100/15分/速度3 煮熟。(或用其他锅具将萝卜泥煮熟)

  4. 4:等美善品锅中萝卜泥降温至70度时,设1分/速度4 ,将米浆由量杯孔缓缓倒入混合。(没有美善品的,留意冲米浆时,要一面冲一面用汤匙不停的搅拌均匀)

  5. step5

    5:混合好的萝卜糕液体放入蒸锅中蒸熟即可。(一定要蒸熟才会好吃喔!)可趁热吃或放凉煎来吃,超级美味。

(创建于2019-07-05)

关键词

白玉萝卜  萝卜  白玉  

萝卜糕的做法

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