麻婆豆腐盖饭
材料
做法
-
1:豆腐切成适当大小,起一滚水加盐川烫,捞起备用。
-
2:起油锅,将姜末、蒜末、洋葱丁,葱白末及香菇丁下锅爆香
-
3:待洋葱炒软略微呈现半透明状后,加入绞肉,慢慢炒松,再加入豆瓣酱拌炒
-
4:加入香菇水及豆腐慢慢煨煮,汤汁收到一半量时下太白粉水勾薄芡,起锅时滴些花椒油及葱绿