台式三杯鸡

材料

鸡肉块 约半只,姜片 8片,蒜瓣 8瓣,九层塔 1大把,麻油 1大匙,米酒 3大匙,酱油 3大匙,糖 1大匙

做法

1、鸡肉洗净切块,川烫去血水备用;九层塔洗净备用

2、麻油中小火煸香姜片、蒜头(火不可太大,麻油会苦,且姜蒜可能烧焦),鸡肉有皮那面入锅略煎,再加入糖拌炒上色

3、再加酱油、米酒一起煮至鸡肉熟且收汁(适当翻炒可以保持鸡肉软嫰,也较不会黏锅),起锅前放九层塔拌炒即可。

(创建于2019-09-27)

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三杯鸡的做法

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