台式三杯鸡
材料
做法
1、鸡肉洗净切块,川烫去血水备用;九层塔洗净备用
2、麻油中小火煸香姜片、蒜头(火不可太大,麻油会苦,且姜蒜可能烧焦),鸡肉有皮那面入锅略煎,再加入糖拌炒上色
3、再加酱油、米酒一起煮至鸡肉熟且收汁(适当翻炒可以保持鸡肉软嫰,也较不会黏锅),起锅前放九层塔拌炒即可。
(创建于2019-09-27)1、鸡肉洗净切块,川烫去血水备用;九层塔洗净备用
2、麻油中小火煸香姜片、蒜头(火不可太大,麻油会苦,且姜蒜可能烧焦),鸡肉有皮那面入锅略煎,再加入糖拌炒上色
3、再加酱油、米酒一起煮至鸡肉熟且收汁(适当翻炒可以保持鸡肉软嫰,也较不会黏锅),起锅前放九层塔拌炒即可。
(创建于2019-09-27)