1:高丽菜洗静后，切成中块状大小，并滤干水份

2:盐、面粉《分次慢慢放》，食用水、酱油、盐、柴鱼精、白胡椒粉、粗粒黑胡椒粒《可有可无》、香油放入盆内拌匀即可，拌匀的程度为有黏黏、稠稠的手感即可

3:先将油扑满平底锅表面《目测约为2大匙，量只要能扑满平底锅表面即可》，火候为中小火，把拌匀好的高丽菜倒入锅内，再用铲子整成圆形，中小火煎至下层金黄即可翻面续煎

4:拿出一个大盘子倒盖于菜上《此时请将火转成最小火，以避免受伤》，然后快速的倒盖锅子，此时菜就会平顺的躺在盘内，然后再用轻推的方式把菜倒回锅内续煎

5:待另一面也煎至金黄后即可起锅，等稍微凉一点时，再切成美美的就可以准备上桌囉...