红油炒手
材料
做法
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1:调制酱料,市售辣油,花椒油,酱油膏,甜辣酱混合拌匀(花椒油自制做法:冷油放入花椒,小火炸出香气,有香气就可以关火,取这个油使用,就会有浓浓的花椒香气)
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2:馄饨放入滚水中,烫到浮起,就可以捞起沥干水分
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3:把馄饨放入碗中,淋上酱料,撒上葱花拌匀就完成囉
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4:表面可以酌量撒上白芝麻增添香气