塔香蒜頭蛤蜊烏骨雞湯

材料

"烏骨雞傳統市場半隻腿鸡的１小袋","蒜頭，米酒 89顆，少許","蛤蜊，九層塔傳統市場60元，買10元","盐巴少許",

做法

先把蛤蜊泡在水裡，加入盐巴，讓蛤蜊吐沙一段時間。再洗淨烏骨雞，等水滾熟了再放入湯鍋裡先去血水，再把血水的湯倒入水槽中，重新再滾一鍋新的水，等滾熟了把烏骨雞和蒜頭一起放入鍋中煮，但不要讓烏骨雞的雞腿肉煮的太硬！烏骨雞滾了一段時間，再把蛤蜊放入鍋煮，加入少許米酒，和少許盐巴，最後放上九層塔，即可盛盤享用。