蛤蛎大骨鲜汤面

材料

"大骨 1只","蛤蛎 1斤半","米酒 少许","油葱酥 1大匙","芹菜末 约3大匙","盐 适量","香油 适量","面条 适量","胡椒 适量","白醋 少许"

做法

  1. step1

    1: 大骨请摊贩剁成小块状~煮一锅热水水滚后川烫大骨煮至再次沸腾!捞起大骨洗净...将大骨放进一锅清水中加入少许的白醋和米酒熬煮约2~3个小时左右!

  2. step2

    2: 大骨汤熬煮成偏白色即可放进蛤蛎.....煮至蛤蛎开捞出蛤蛎取出蛤蛎肉,此时大骨也可捞起用剪刀取下大骨肉备用!

  3. step3

    3: 在蛤蛎大骨高汤里放进干的油葱酥(没有混猪油的)和芹菜末加进适量的盐和胡椒及少许香油即可做汤底

  4. step4

    4: 将面条煮好...倒入高汤放上大骨肉和蛤蛎肉....可以依喜好放上馄饨或是卤蛋,丸子..等!再撒上芹菜末...和一小匙的油葱酥(有混猪油的)...即可完成鲜美的蛤蛎大骨汤面!

(创建于2016-06-21)

关键词

蛤蛎大骨鲜汤面  汤面  鲜汤  大骨  蛤蛎  

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