1: 准备材料：洋葱、蒜头切末，蘑菇切片，洋菜叶切碎。

2: 鸡肉去骨切片，醃上少许盐和黑胡椒。大火热油，下油锅炸鸡肉直到金黄。

3: 中火融化2汤匙奶油，加入洋葱拌炒直到软，大概2分钟。加入磨菇和蒜头拌炒直到水分出来。

4: 再加入酒，煨煮到剩下一半加入马斯卡彭和芥末。(熬好的酱汁可沾著吃，如要收汁的酱汁可以不用那么干)

5: 炸好的鸡肉可回锅煮到酱汁收乾，即可盛盘撒上洋香菜叶。