1、鱼清洗干净后，盐巴抹两面，舖上姜片和葱段，加米酒，醃渍一下。[Note]因为时间太赶，大约只醃了10几分钟，可以的话可以多醃一下会更入味。

2、用不沾锅加点油，开始煎鱼至两面呈金黄色，盛盘备用

3、开始制作酱汁；糖醋比例 1:1:1:2， 糖2大匙，乌醋2大匙，番茄酱2大匙，热水4大匙，锅里加热煮滚一下，直接淋在鱼上，好吃又下饭!!!!![Note]网路上大家都使用白醋，但因为手边没有，所以使用乌醋，一样好吃!!