两种简易小饼干

材料

"肉桂 1/4茶匙","无盐奶油 50克","糖粉 25克","鲜奶油 40㏄","80%巧克力砖 2或3块","低面 75克","杏仁碎 适量","无盐奶油 50克","糖粉 35克","干燥百里香 适量","原味优格 50ml","奶粉 10克","低筋面粉 60克","无铝泡打粉 1/4茶匙"

做法

  1. step1

    1: a.奶油放室温软化后与糖粉、肉桂粉以橡皮刮刀拌匀,b.巧克力砖微波加热30~40秒或隔水加热融化,c.融化巧克力液加入1拌均匀、鲜奶油加入拌均匀,d.过筛低筋面粉加入拌均匀,

  2. step2

    2: e.杏仁碎加入拌均匀(这边是杏仁条切小丁),f.拌均匀的面糊放入挤花袋,前端剪喜欢粗细的挤口, 从中心往外顺向画圆挤出圈圈在烤盘上,g.烤箱预热10分钟,以180度烤25分钟左右, 再视饼干及自家烤箱状况150度烤5~10分钟, 熄火烤箱中闷到温降、取出ok! ◎鲜奶油可在操作饼干面糊前提早10至15分中放室温下!加入步骤3以上的糊状物时确实搅拌均匀,才不会因温差造成颗粒!◎巧克力砖加3块,余味略带一丝丝苦味,喜爱巧克力苦味可试试~yummy!(使用其它巧克力参考数据:2块约12克)◎成品直径约5㎝的饼干12块。

  3. step3

    3: a.放室温软化的奶油加糖粉以橡皮刮刀拌均匀, 加入奶粉、原味优格、干燥百里香以电动搅拌机打成均匀奶油糊,

  4. step4

    4: b.加入过筛低筋面粉与泡打粉,橡皮刮刀以不规则方向拌均匀,c.完成的饼干糊放入挤花袋、以喜爱的挤花嘴挤在烤盘上,170度烤20~30分钟(视各家烤箱状况、饼干大小、中途观察上色程度),熄火闷至温降取出ok! ◎百里香可用其它喜爱香草替代!◎成品直径约4.5㎝的饼干20块。

(创建于2016-06-21)

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