自制客家咸猪肉『蒜苗炒咸猪肉片』

材料

"醃肉&米酒比例 1:10","蒜头 10瓣","盐巴 适量","黑胡椒粒 适量"

做法

  1. step1

    1: 新光牌~醃咸猪肉粉

  2. step2

    2: 三层黑猪肉不洗水(禁止有生水)洗了水就是怕酸败不耐放~不然你用冷开水洗也可以

  3. step3

    3: 取一个大的保鲜盒→装入所有调配料→充分搅拌均匀→放入猪肉→醃制料要盖过猪肉→盖上保鲜盖后放入冰箱→约12小时~至3天

  4. step4

    4: 取出后可用不管是煎~炒~炸~烤都是可以的

  5. step5

    5: 不管是煎~炒~炸~烤都可以沾姜醋/蒜末醋或寿司醋吃的,味道更棒

  6. step6

    6: 炒蒜苗也是一道佳肴喔~~ 炒蒜苗~蒜苗鲜切斜片段爆香→加入咸猪肉片同时爆香→锅边淋上少许米酒→是咸淡→起锅

(创建于2016-06-21)

关键词

咸猪肉片  客家咸猪肉  猪肉片  蒜苗  咸猪肉  客家  自制  

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