中华炸酱面

材料

香菇葱姜蒜末,肉末甜面酱豆瓣酱黄瓜黑木耳黄豆芽,面。

做法

1、锅中倒油,下葱花、姜、蒜末、盐等,等炒香后下蒜末,继续翻炒,加一点料酒;

2、放香菇丁,炒匀后加两勺甜面酱,一勺豆瓣酱,继续翻炒均匀;

3、放入与肉末齐平的水,大火煮开后小火收汁。加适量生抽调味,老抽上色。因为炸酱要用来拌面吃,所以口味略咸也没关系;

4、另起一锅煮面,面熟后过冷水,捞出;

5、面上铺上黄瓜丝,黑木耳,黄豆芽,并浇上适量炸酱;

6、拌匀了吃吧!

小诀窍

剩余的炸酱密封冰箱冷藏,再吃的时候用无水无油的勺子挖取,可保存两周。

(创建于2016-03-16)

关键词

    

炸酱面的做法
炸酱的做法

小知识

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