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菠萝鱼

材料

淀粉菠萝青豆番茄酱,糖,醋,盐

做法

1.去掉内脏,再把两边的肉片下来,这是一件技术含量很高的活呢,还要注意安全,还不能把肉片下来的过少

2.鱼肉片下来打花刀,再用料酒,姜片,少许盐腌一下入味,再裹上淀粉,一定要每个鱼块都裹上粉,防止粘连出不来效果

3.锅内油七八分热的时候下鱼肉炸,炸两遍脆.

4.锅里留少许底油,下入姜片,青豆,青椒,再加入番茄酱,糖,醋和菠萝,熬汁,最后加点水淀粉成欠汁浇在鱼身上即可.

( 创建于2013-03-08 )

菠萝鱼的做法

小知识

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